Các Triệu Chứng Của Thiếu Hụt Vitamin B - Cần Nhận Biết Sớm

 Các triệu chứng của thiếu hụt vitamin B trong cơ thể

Vitamin B là một nhóm gồm tám chất dinh dưỡng, mỗi chất có vai trò riêng biệt trong việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Chúng đặc biệt quan trọng để duy trì sức khỏe tế bào và giúp bạn tràn đầy năng lượng.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin B mà bạn đang thiếu.

Thiếu hụt Vitamin B

Một số loại thực phẩm có nhiều loại vitamin B và một số loại thực phẩm đặc biệt có nhiều từng loại vitamin B cụ thể. Ăn một chế độ ăn uống cân bằnNguy chìa khóa để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.

Hôm nay Sức khỏe Buổi Sáng sẽ cung cấp tóm tắt về các loại vitamin B phổ biến nhất, bao gồm lý do tại sao bạn cần chúng, các triệu chứng thiếu hụt của từng Vitamin và loại thực phẩm nào chứa chúng.

Những người có nguy cơ thiếu hụt Vitamin B 

Một số nhóm nhất định, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, có nhiều nguy cơ bị thiếu hụt vitamin B. Họ cần một số lượng lớn vitamin B.

Người lớn tuổi hấp thụ Vitamin B kém hơn, Vì khả năng thèm ăn của họ giảm và các bộ phận trong cơ thể như axit dạ dày hay ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng trong đó có vitamin B từ thực phẩm nạp vào kém hơn. Còn phụ nữ mang thai nhu cầu cần vitamin B nhiều hơn để cung cấp đủ cho thai nhi. 

Một số tình trạng nhất định, chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và rối loạn sử dụng rượu có thể ngăn cơ thể hấp thụ vitamin B một cách hiệu quả, làm tăng nguy cơ thiếu hụt.

Vì là Vitamin B có tới tận 8 chất dinh dưỡng nên các triệu chứng của thiếu hụt vitamin B khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin B mà bạn đang thiếu.

Chúng có thể từ mệt mỏi và lú lẫn đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn hại. Phát ban trên da cũng có thể xảy ra.

Để điều trị tình trạng thiếu vitamin B, bác sĩ có thể sẽ khuyến nghị bạn dùng thuốc bổ sung hoặc tăng cường ăn một số loại thực phẩm có chứa vitamin hay bổ sung thực phẩm chức năng hỗ trợ vitamin B.

Người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và những người có một số vấn đề về sức khỏe có nhiều khả năng bị thiếu hụt vitamin B.

 

Mua thực phẩm bổ sung Vitamin tổng hợp

Vitamin B12

Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, giúp điều chỉnh hệ thống thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và hình thành tế bào hồng cầu.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B12

Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến sự gián đoạn trong hệ thần kinh và hệ tuần hoàn.

Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu nguyên bào khổng lồ, một tình trạng trong đó tủy xương tạo ra các tế bào hồng cầu lớn có hình dạng bất thường không hoạt động bình thường.

Các tình trạng tâm lý như sa sút trí tuệ, hoang tưởng, trầm cảm và thay đổi hành vi có thể do thiếu vitamin B12. Trường hợp nặng hơn có thể gây tổn thương thần kinh đôi khi không thể hồi phục.

Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các triệu chứng sau:

• Mệt mỏi hoặc nhức mỏi
• Yếu đuối (mất sức, chân tay mềm yếu).
• Táo bón
• Ăn mất ngon
• Giảm cân
• Tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân
• Vấn đề cân bằng
• Lú lẫn
• Trí nhớ kém
• Đau miệng hoặc lưỡi

Sự thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng đến từ 5% đến 30% người dân ở Việt Nam thiếu hụt Vitamin B và tỷ lệ cao ở vùng sâu vùng xa.

Thực phẩm nào chứa vitamin B12?

Vitamin B12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, vì vậy những người theo chế độ ăn thuần chay có nguy cơ bị thiếu hụt. Tuy nhiên, có những lựa chọn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng B12 của họ. Đối với những người ăn chay hoặc thuần chay có thể bổ sung Vitamin B12 qua các loại thực phẩm chức năng. 

Nguồn thức ăn chay bao gồm sữa và trứng. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin B12 thuần chay bao gồm thực phẩm tăng cường và men dinh dưỡng.

Các nguồn tốt nhất của vitamin B12 bao gồm:

• Gan bò
• Sò
• Thịt, kể cả cá và gia cầm
• Trứng
• Sữa
• Phô mai
• Ngũ cốc ăn sáng tăng cường
• Men dinh dưỡng
• Thực phẩm tăng cường khác, bao gồm sữa thực vật và bột

Hãy thử công thức này để có một phiên bản ratatouille vào bữa nửa buổi . Trứng và pho mát là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.

Thiếu vitamin B12 tương đối phổ biến. Mức độ thấp của B12 có thể gây thiếu máu, mệt mỏi và các vấn đề về thần kinh.

 

Vitamin B6

Vitamin B6, còn được gọi là pyridoxine, giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Nó cũng có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch tăng cường, ngăn cản sự xâm nhập và phá triển của vi khuẩn đối với cơ thể.

Phụ nữ mang thai và cho con bú cần Vitamin B6 để giúp não bộ của thai nhi phát triển bình thường.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B6

Thiếu vitamin B6 là không phổ biến ở các nước phát triển nhưng chiếm tỷ lệ khá cao ở Viêt Nam và các nước đang phát triển khác. Vì lý do ăn uống thiếu chất và mức sống người dân thấp. 

Không đủ lượng B6 có thể dẫn đến thiếu máu kéo theo tình trạng thiếu sắt cũng như các rối loạn về da, chẳng hạn như phát ban ngứa hoặc vết nứt quanh miệng.

Thiếu Vitamin B6 cũng có thể gây ra:

• Phiền muộn
• Lú lẫn
• Buồn nôn
• Thiếu máu
• Dễ bị nhiễm trùng
• Phát ban hoặc viêm da

Những thực phẩm giàu Vitamin B6

Thực phẩm giàu vitamin B6 bao gồm:

• Thịt gia cầm, cá và nội tạng
• Khoai tây và các loại rau giàu tinh bột khác
• Trái cây, trừ tráii cây họ cam quýt

Bữa ăn có một chén cơm cá hồi và rau bina kiểu Á là đã nhận được lượng vitamin B6 cơ thể cần hàng ngày.

Thiếu vitamin B6 là khá phổ biến ở Viêt Nam đặc biệt là các vùng sâu vùng xa. Các triệu chứng bao gồm thiếu máu và các vấn đề về da, chẳng hạn như phát ban ngứa trên da và các vết nứt quanh miệng.

 

Mua thực phẩm bổ sung axit amin 

Vitamin B1 và ​​B2

Vitamin B1 còn được gọi là thiamin, và vitamin B2 còn được gọi là riboflavin.

Các loại vitamin này giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng (chức năng này cũng gần gióng như Vitamin B6). Vitamin B1 có lợi cho thần kinh, và vitamin B2 giúp duy trì thị lực thích hợp.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B1 hoặc B2

Thiếu vitamin B1 rất hiếm và thiếu vitamin B2 rất hiếm vì những loại Vitamin này gần như có ở hầu hết thực phẩm mà chúng ta ăn uống hằng ngày.

Điều này là do thực tế là nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa và ngũ cốc nguyên hạt, được tăng cường với các vitamin này.

Tuy nhiên, nó có thể trở thành một vấn đề với những người lạm dụng rượu, biểu hiện các triệu chứng như lú lẫn và các vết nứt dọc hai bên miệng.

Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin B1 và ​​B2?

Hầu hết mọi người nhận được B1 và ​​B2 của họ từ ngũ cốc ăn sáng được bổ sung và ngũ cốc nguyên hạt. Hôặc qua các lợi ích đó từ thực phẩm chức năng bổ sung.

Các nguồn cung cấp vitamin B1 bao gồm:

• Các loại ngũ cốc
• Bánh mì tăng cường, ngũ cốc, mì ống và gạo
• Thịt heo
• Cá
• Các loạI đậu, bao gồm đậu đen và đậu nành
• Các loạI hạt và hạt giống

Các nguồn cung cấp vitamin B2 bao gồm:

• Trứng
• Thịt nội tạng, bao gồm thận và gan
• Thịt nạc
• Sữa ít béo
• Rau xanh, bao gồm bông cảI xanh và rau bina
• Ngũ cốc tăng cường, ngũ cốc và bánh mì

Nhận khẩu phần rau xanh hàng ngày của bạn với sinh tố xanh này.

Sự thiếu hụt vitamin B1 và ​​B2 không quá phổ biến ở Việt Nam. Các triệu chứng bao gồm nhầm lẫn và các vết nứt dọc theo hai bên miệng.

 

Mua thực phẩm chức năng hỗ trợ tim mạch và huyết áp

Vitamin B3

Vitamin B3, còn được gọi là niacin, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nó cũng hỗ trợ tiêu hóa thích hợp và tạo cảm giác thèm ăn lành mạnh, và rất quan trọng cho sự phát triển của tế bào. ( thông thường những người lớn tuổi hay mất hoặc giảm Vitamin B3 này nên ở những người lớn tuổi cảm giác thèm ăn giảm dần từ đó tình trạng thiếu Vitamin B3 càng trầm trọng thêm.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B3

Thiếu niacin có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và đau bụng. Thiếu hụt trầm trọng cũng có thể gây ra rối loạn tâm thần.

Tình trạng thiếu hụt vitamin B3 là cũng không quá phổ biến ở Việt Nam.

Sự thiếu hụt nghiêm trọng có thể dẫn đến một tình trạng được gọi là pellagra, với các triệu chứng như:

• Da thô ráp chuyển sang màu đỏ hoặc nâu dướI ánh nắng mặt trời
• Một cái lưỡi đỏ tươi
• Nôn mửa
• Táo bón hoặc tiêu chảy
• Mệt mỏi
• Hành vi hung hăng, hoang tưởng hoặc tự sát
• Ảo giác

Thực phẩm nào chứa vitamin B3?

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B3 bao gồm:

• Thịt, bao gồm thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và cá
• Một số loại hạt, các loạI đậu và ngũ cốc
• Bánh mì và ngũ cốc tăng cường.

Những chiếc bánh tacos gà Thái với nước sốt đậu phộng này là một cách tuyệt vời để bổ sung niacin trong chế độ ăn uống của bạn. 

(Taco là món ăn truyền thống của người Mexico được làm từ bột ngô hoặc bột mỳ cho lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi nhân bên trong với nhiều lựa chọn khác nhau).

Sự thiếu hụt vitamin B3 là không quá phổ biến ở Việt Nam. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, Lượng Vitamin B3 thấp có thể dẫn đến một tình trạng nghiêm trọng gọi là pellagra. (Bệnh pellagra là do chế độ ăn kiêng thiếu niacin hoặc tryptophan hoặc thiếu cả hai và mất cân bằng các acid amin. Đặc biệt ở những người chế độ ăn kiêng ngô hoàn toàn hoặc mặc dù có ăn ngô nhưng đã bị hấp hoặc nấu chín).

 

Vitamin B9

Vitamin B9 còn được gọi là folate. Folate xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm chế biến sẵn. Như thực phẩm chức năng hỗ trợ vitamin tổng hợp hoặc trong các thực phẩm bổ sung.

Giống như hầu hết các loại vitamin B, B9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai và thai nhi.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B9

Thiếu vitamin B9 không phổ biến ở Việt Nam, nhưng nó vẫn xảy ra.

Hàm lượng vitamin B9 thấp có thể dẫn đến các triệu chứng sau:

• Thiếu máu nguyên bào khổng lồ, gây suy nhược
• Mệt mỏi
• Khó tập trung
• Cáu gắt
• Đau đầu
• Tim đập nhanh
• Hụt hơi
• Mở vết loét trong miệng
• Thay đổi về màu da, tóc hoặc móng tay

Phụ nữ mang thai bị thiếu folate có thể khiến con họ sinh ra bị dị tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống. Cho nên treong thời kỳ mang thai người mẹ cần bổ sung Vitamin B đầy đủ (có thể qua thực phẩm từ thiên nhiên hoặc thực phẩm bổ sung).

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều axit folic trong thai kỳ, có thể cũng dẫn đến thai nhi phát triển các vấn đề về thần kinh.

Triệu chững của thiếu vitmin B9

Thực phẩm nào chứa vitamin B9?

Các nguồn thực phẩm giàu folate bao gồm:

• Gan bò
• Măng tây
• Bắp cải brucxen
• Rau lá xanh đậm, bao gồm rau bina và cải xanh
• Cam và nước cam
• Trái cây và nước trái cây khác
• Đậu phộng và các loại hạt khác
• Đậu, bao gồm đậu tây
• Đậu hà lan, kể cả đậu mắt đen

Thực phẩm tăng cường axit folic bao gồm:

• Bánh mì, bột mì, mì ống và gạo làm giàu
• Ngũ cốc ăn sáng tăng cường
• Bánh ngô và tamales làm bằng bột tăng cường

Làm món hummus củ cải nướng cay này như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Tình trạng thiếu hụt vitamin B9 không quá phổ biến ở Việt Nam nhưng tỷ lệ vẫn ở mức cần bổ sung ở các vùng sâu vùng xa. Điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai là phải bổ sung đủ loại vitamin này.

 

Mua thực phẩm hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ đang bú

Các cách để ngăn ngừa thiếu hụt Vitamin B

Để giữ sức khỏe, hầu hết mọi người không cần phải uống thuốc bổ sung để có đủ vitamin B. (bổ sung thì tốt hơn vì Vitamin B đào thải cũng nhan).

Có rất nhiều loại thực phẩm ngon có sẵn để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết một cách tự nhiên. Cố gắng ăn một chế độ ăn uống đầy đủ:

• Các loại thịt
• Hạt
• Trái cây
• Rau

Nếu bạn không ăn thịt, trứng hoặc sữa, bạn vẫn có thể nhận được vitamin B12 từ các loại thực phẩm tăng cường hoặc men dinh dưỡng để giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt.

Bổ sung chỉ là biện pháp cuối cùng nếu bạn không thể có được vitamin B thông qua chế độ ăn uống hoặc nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe cần sử dụng thực phẩm bổ sung.

Các chất bổ sung không kê đơn thường có thể điều trị hoặc ngăn ngừa sự thiếu hụt. Tốt nhất bạn nên đến bác sĩ kiểm tra trước khi bổ sung vitamin.

Nếu bạn đang mang thai hoặc trên 50 tuổi, bạn có nhiều khả năng cần bổ sung.

Nguy cơ quá liều thấp hơn các chất dinh dưỡng khác vì vitamin B tan trong nước, cơ thể dẽ đào thải. Tuy nhiên, dùng nhiều thực phẩm bổ sung vẫn có thể gây ra:

• Phản ứng phụ
• Ảnh hưởng sức khỏe lâu dài
• Tương tác với thuốc bạn dùng

Nếu bạn nghi ngờ mình có thể bị thiếu vitamin B, hãy liên hệ với bác sĩ. Họ có thể khám sức khỏe cũng như yêu cầu xét nghiệm máu.

Kết Luận 

Có tám loại vitamin B, mỗi loại có một chức năng riêng trong cơ thể. Thiếu hụt mỗi loại vitamin này sẽ dẫn đến các triệu chứng khác nhau.

Hầu hết mọi người có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng họ cần, bao gồm cả vitamin B, bằng cách ăn một chế độ ăn đa dạng gồm thịt nạc, ngũ cốc, trái cây và rau.

Nguồn tham khảo healthline.com/